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    简述潍坊AG最新地址葡萄酒中有哪几种酸

    文章出处:www.ng0755.com责任编辑:潍坊东关仕博酒水人气:发表时间:2020-1-16 15:06:42【

        潍坊AG最新地址葡萄酒中有五种酸,其中一些来自葡萄,其中一些是在酿酒或氧化后产生的:

        1、酒石酸:这是各种酸中相对较弱的酸,在瓶底可能显示为“酒石”。

        2、苹果酸:葡萄果实中的酸增加了酸度,是葡萄酒中酸度的主要来源。

        3、乳酸:苹果酸在葡萄成熟和葡萄酒发酵过程中发酵。 乳酸含量较高的葡萄酒更柔和,更精致,而苹果酸含量较高的葡萄酒则更清新。

        4、柠檬酸:含量高,不是葡萄酒中的主要酸。

        5、乙酸:葡萄酒中的氧化还原反应后出现的酸,其中大多数对过氧化的葡萄酒没有价值。

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